Patisserie Lucchini

Jeune Larrassien, Nathan a commencé son parcours professionnel par un CAP et Brevet professionnel en cuisine.

Ses deux expériences l'ont poussé à réaliser une mention complémentaire en pâtisserie. Il a pu alors travailler au près des chefs Jean Coussau et Cédric Leveau au Relais de la Poste à Magescq (40).

En 2018, il quitte les Landes pour poursuivre son aventure à Paris. Il intègre les équipes du chef Alain Ducasse (3 étoiles au Guide Michelin) en tant que demi chef de partie dans le cadre du lancement de son bateau restaurant 100% électrique "Ducasse sur Seine". Nathan devient ensuite responsable de la pâtisserie au sein du prestigieux Carré des Feuillants et dans l'équipe du chef Alain Dutournier, place Vendôme à Paris.

A presque 25 ans, il fut demi-chef de partie avec les chefs Jérôme Banctel et Adrien Salavert au Palace de la Réserve situé Jardins des Champs-Elysées où la rigueur, l'audace et la perfection sont les maîtres mots.

L'année suivante Nathan redescend au près des siens suite à la crise sanitaire et en profite pour réaliser son projet : ouvrir sa propre pâtisserie.

C'est alors avec fierté que le 11 Août 2021, La Pâtisserie Lucchini a ouvert ses portes à Castelnau d'Estretefonds avec pour objectifs de créer des sensations nouvelles au travers de saveurs inattendues et de sublimer les produits en utilisant la richesse des fruits.